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咖喱土豆牛肉包

來源:http://liqingpifa.cn????發布時間:2019-08-10 17:39:18
甘其食加盟費多少
  所需食材:
  牛肉150克、咖喱塊2塊(6人份6塊的)、土豆半個(約80克)、紅蘿卜1/3個(約60克)、洋蔥半個(約100克)、普通面粉200克、酵母2克、花椒水5♣l、水適量、食用油5♣l、鹽1克
  1.先將酵母放到裝有溫水的碗中化開(水溫35度左右),將面粉,油,鹽混合在一起,再加入酵母水混合,然后慢慢一點點加入溫水,不斷用筷子攪拌成棉絮狀。
  2.用手不斷翻動面團,直到裝面團的盤子里沒有散面粉,要做到盤底光亮,面團光滑,手上也沒面粉,面團就好了,將面團用保鮮膜蓋著,放到烤箱,調到38度左右,烤箱發酵45~50分鐘。
  3.面團發酵過程中,開始準備好餡,煮點花椒水用碗裝好放一邊,將土豆,紅蘿卜,洋蔥切成細丁狀,將兩塊咖喱切開一下,熱鍋冷油,把土豆,紅蘿卜,洋蔥放鍋里翻炒,再加入咖喱塊,加一點水,混合炒到糊狀,關火,待冷確。
  4.將冷確好的花椒一勺一勺的加到牛肉沫中,不斷的朝一個方向攪拌,讓牛肉與水充分融合,再將冷確的土豆,胡蘿卜,洋蔥混合料加入拌勻,適當加點生姜,鹽。
  5.將發酵好的面粉拿出來揉勻,把氣排掉,分成10份,把做好的餡包入搟好的面皮。放到裝有溫水的蒸鍋中,發酵半小時,冷水開火,上氣后蒸20分鐘,關火,燜3分鐘。起鍋。

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