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梅干菜肉包

來源:http://liqingpifa.cn????發布時間:2019-08-10 17:35:09
甘其食包子價目表
  所需食材:五花肉400克、梅干菜70克、面粉600克、溫水300克、酵母6克
  輔料:油40克、鹽3克、生抽25克、蠔油10克、料酒10克、燒烤料0.2克
  梅干菜肉包做法
  1.酵母放溫水里融化,分幾次倒入面粉里用筷子攪拌均勻,揉成光滑的面團,包上保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大
  2.趁著發面的時間做肉餡吧!五花肉洗凈去皮切小丁,把一些全肥肉的另外分開
  3.肉里放鹽、生抽、蠔油、料酒、燒烤料充分攪拌均勻
  4.梅干菜沖洗干凈,切碎
  5.起油鍋,放肥肉丁炸干
  6.放梅干菜翻炒均勻,起鍋裝盤
  7.炒好的梅干菜上蒸鍋蒸二十分鐘
  8.蒸好的梅干菜放肉里充分攪拌均勻,梅干菜肉餡就做好了
  9.案板上撒些干粉,取一部分發酵好的面團揉勻排氣
  10.搓成長條,切成若干份,取一小塊面團,搟成中間厚四周薄的包子皮
  11.填入肉餡
  12.整成包子的形狀即可
  13.依次做好,放蒸餃里醒發三十分鐘。蒸鍋燒開水,放入包子大火蒸十六分鐘,燜五分鐘即可出鍋

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