甘其食包子加盟

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香菇青菜包

來源:http://liqingpifa.cn????發布時間:2019-08-10 17:30:18
甘其食加盟
  所需食材:
  鮮蘑菇、小青菜、鹽、白糖、雞精、食用油、麻油、胡椒粉、低粉150g、高粉100g、水125g、酵母3g
  1、溫水融化酵母靜置5分鐘 。高、低粉混合后倒入酵母水揉成團靜置5分鐘,再繼續揉至面團光滑 。
     2、面團裝入盆內發酵至兩倍大。
  3、面團發酵的時候來做包子餡。燒一鍋熱水,放入洗凈的小青菜略燙后過涼水, 撈出切末擠干水份。
     4、鮮蘑菇去蒂洗凈后切碎和青菜碎拌在一起,拌勻后加入調味料和食用油、麻油拌勻。
  5、面團發好后取出排氣后再次揉勻,下25g一個的小劑子,搟成中間厚兩邊薄的包子面皮。
     6、取一個面皮,左手中間二指略低拖住底部,中間放上做好的餡,右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起,最后收攏頂部即可。
  7、蒸鍋內倒入足夠的水,蒸籠屜上墊好蒸籠紙,放入包好的包子,每個之間留足夠的空隙醒發十五分鐘就可以開大火蒸了, 上汽后轉中火蒸十二分鐘左右關火燜五分鐘就可以開鍋了。

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